在当下竞争激烈的餐饮市场中，借助抖音平台打造个人 IP，成为众多餐饮老板破局引流的关键手段。但想要在抖音上获得高流量、打造成功的个人 IP 并非易事，需要掌握一系列的技巧和方法。本文将深度剖析抖音爆款视频中提及的餐饮老板个人 IP 视频内容的 8 个基础常识，助力餐饮老板们在抖音平台上实现从 0 到 1 的突破，提升店铺知名度与客流量。
一、更新策略：稳定输出，保持 “劲感”
在抖音平台，稳定的内容输出至关重要。很多餐饮老板纠结于日更还是追求爆款，实际上，保持稳定更新频率的账号往往更受平台青睐。平台算法倾向于为持续活跃、有稳定内容产出的账号分配流量。例如，一些知名餐饮品牌的老板 IP 账号，坚持每周 3 – 5 条的更新频率，内容涵盖店铺日常、新品研发、食材采购等多个方面，让观众持续保持新鲜感与关注度。通过稳定输出，不仅能培养粉丝的观看习惯，还能向平台展示账号的活跃度和价值，进而获得更多的流量推荐。
|
更新频率
|
优势
|
可能面临的挑战
|
应对策略
|
|
日更
|
快速积累内容，增加曝光机会，培养粉丝每日观看习惯
|
内容创作压力大，可能导致质量下降
|
提前规划内容主题，建立素材库；简化视频制作流程，保证基础质量
|
|
每周 3 – 5 条
|
有足够时间打磨内容，保证质量；维持账号热度
|
曝光频率相对较低
|
发布时间选择流量高峰时段，如晚餐时间、周末等；利用热门话题提升曝光
|
二、视频横竖屏选择：顺应手机观看习惯
视频的横竖屏形式直接影响观众的观看体验。答案很简单，应顺应大众使用手机的习惯 —— 竖屏。抖音是移动端为主的平台，竖屏视频能更好地适应手机屏幕，填充整个画面，让观众无需转动手机即可完整观看内容，视觉上更聚焦、更具沉浸感。例如，拍摄店内美食特写、老板与顾客互动场景时，竖屏能突出主体，增强画面的表现力与吸引力，提升观众的留存率。
三、菜品展示：突出食材新鲜，刺激感官
在菜品展示环节，切忌单纯标注价格，而应将重点放在展现食材的新鲜度上。通过多感官刺激，激发观众的食欲。比如在拍摄火锅食材时，可聚焦毛肚在锅中七上八下的涮煮过程，鲜嫩的毛肚裹满汤汁，热气腾腾，让观众仿佛能闻到香味、感受到口感。还可以拍摄食材的产地直采画面，像新鲜的蔬菜从田间地头刚采摘下来，活蹦乱跳的海鲜被捕捞上岸，这些场景都能直观地展示食材的新鲜，让顾客对菜品质量更放心。
四、减少剧情拍摄，注重食材溯源
剧情类视频虽有一定的娱乐性，但对于餐饮老板 IP 打造而言，把控难度较大，且与餐饮核心业务关联不够紧密。相比之下，进行食材溯源拍摄能更有效地建立顾客信任。餐饮老板可以带领镜头逛菜市场，挑选新鲜食材，讲解挑选技巧；或者前往食材原产地，展示当地的种植、养殖环境。比如一家主打土鸡汤的餐厅老板，拍摄自己去农家挑选土鸡的过程，从鸡的生长环境、喂养方式等方面进行展示，让顾客清晰了解食材的来源与品质，大大提升顾客对餐厅的信任感。
五、人设打造：真实自然，展现经营态度
在短视频中打造人设，要遵循真实自然的原则。如果日常习惯穿职业装，那在视频中保持职业形象无可厚非；但如果是接地气的经营风格，像老板亲自用围裙擦擦手，然后认真讲述食材成本、坚持不用合成肉的标准等，反而能拉近与顾客的距离。这种真实的展示，让顾客看到老板对食材品质的严格要求，感受到餐厅的经营诚意，更能赢得顾客的认可与喜爱。
六、互动设计：避免过度娱乐，聚焦后厨解密
在互动设计方面，要避免一些过于娱乐化的形式，如跳舞等与餐饮关联度不高的内容。可以选择进行后厨解密，拍摄自家冰箱展示食材的储存情况，或者监督后厨日常工作，让顾客看到餐厅后厨的卫生标准、食材处理过程。这样的互动方式不仅能增加顾客对餐厅的信任感，还能满足顾客的好奇心，提升顾客对餐厅的关注度。
七、结合热点：借势营销，传递品牌价值观
结合当下热点事件是提升视频曝光度的有效方式。例如胖东来出圈后，很多餐饮老板可以借鉴其服务理念，修改自己的员工手册和服务标准，并通过视频展示出来，传递自身的品牌价值观。当社会上出现健康饮食的热点话题时，餐饮老板可以拍摄视频分享餐厅推出的健康菜品、食材搭配理念等，既紧跟热点潮流，又能突出餐厅的特色与优势。
餐饮老板在抖音打造个人 IP，需从多个方面精心策划。通过合理运用这 8 个基础常识，在更新策略、视频形式、内容展示、人设打造等环节不断优化，持续输出有价值的内容，吸引更多的粉丝关注，进而转化为餐厅的客流量，实现品牌知名度与经济效益的双提升。
原创文章，作者：dabing，如若转载，请注明出处：https://www.baimosheng.com/3919.html
