曾经风光无限，年销 2.2 亿支的 “雪糕界爱马仕” 钟薛高，如今却深陷泥沼，旗下子公司被申请破产，创始人账号粉丝仅剩 2200 余人。这巨大的落差背后，究竟有着怎样跌宕起伏的故事？让我们一起深入探究。
钟薛高的崛起之路
钟薛高成立于 2018 年，一经推出便凭借独特的瓦片造型、高端的原材料以及精准的营销，迅速在竞争激烈的雪糕市场中脱颖而出。它打破了传统雪糕的定价模式，将一支普通雪糕的价格提升到十几元甚至几十元，其中一款售价 66 元的 “厄瓜多尔粉钻” 更是引发热议，成功吸引了众多消费者的目光，成为网红爆款。2019 年，钟薛高全年销量达到 2.2 亿支，销售额突破 4 亿元，一跃成为雪糕行业的新贵，在高端雪糕市场占据了一席之地。
钟薛高的 “高光时刻”
钟薛高不仅在产品售价上走高端路线，还积极与各类知名品牌展开跨界合作。比如和泸州老窖联名推出 “断片雪糕”，与娃哈哈联名打造 “AD 钙奶味” 雪糕，这些联名款产品一经推出便迅速成为话题焦点，借助双方品牌的影响力，进一步提升了钟薛高的知名度和市场占有率。同时，钟薛高在线上渠道大力推广，利用社交媒体进行营销，通过达人推荐、话题互动等方式，让产品在年轻消费群体中广泛传播。
跌落神坛：“雪糕刺客” 的诞生
随着品牌知名度的提升，钟薛高开始尝试从线上走向线下，入驻各类便利店、超市的冷饮柜。然而，由于产品包装上没有明显的价格标识，很多消费者在结账时才发现价格远超预期，由此 “雪糕刺客” 这一标签被牢牢贴在了钟薛高身上。在社交媒体的发酵下，“钟薛高 雪糕刺客” 话题迅速登上热搜，引发了广大消费者的吐槽和抵制。据相关调查显示，在消费者对于 “雪糕刺客” 的认知中，钟薛高的提及率高达 70% 以上。这一负面形象的形成，对钟薛高的品牌声誉造成了极大的损害，消费者对其好感度直线下降。
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事件
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时间
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影响
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被贴上 “雪糕刺客” 标签
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2022 年夏天
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品牌形象受损，消费者好感度下降，引发抵制潮
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子公司被申请破产
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2025 年 6 月 5 日
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债务问题曝光，供应链受冲击，母公司面临危机
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创始人被限制高消费
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2024 年（具体月份待核实）
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个人信誉受损，影响企业形象和后续融资发展
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债务危机：压垮骆驼的最后一根稻草
2025 年 6 月 5 日，天眼查数据披露，钟薛高全资子公司钟茂（上海）食品科技有限公司被上海安得列郎晴食品贸易有限公司以 “不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力” 为由，向上海市第三中级人民法院申请破产审查。据了解，钟茂食品成立于 2020 年 6 月，注册资本 1000 万元，由钟薛高食品（上海）有限公司 100% 控股。目前，钟茂食品已多次成为被执行人、被限制高消费，被执行总金额超过 8296 万元 。其涉及的债务纠纷包括与供应商的买卖合同纠纷，像此次申请破产的安得列郎晴公司就与钟茂食品曾涉买卖合同纠纷案件，钟茂食品已因此案被强制执行 532 万余元。此外，还存在广告合同纠纷，原告包括分众传媒等知名企业。
这场债务危机并非偶然，从 2023 年起，钟薛高就深陷欠薪、供应商货款纠纷等问题，公司部分设备资产甚至被摆上拍卖台。钟薛高食品（上海）有限公司持有的上海钟远食品（天猫旗舰店运营主体）股权也已遭司法冻结。而钟薛高另一家子公司上海钟帆食品科技有限公司同样陷入困境，股权被冻结金额达 300 万元，冻结期限将持续至 2027 年 12 月，被执行总金额已超 917 万元，多次被限制消费并列为失信被执行人。
钟薛高衰败原因分析
- 价格定位与市场需求脱节：钟薛高过高的定价超出了大部分消费者对雪糕价格的心理预期。根据市场调研机构的数据，消费者购买雪糕时，价格在 5 元以下的占比 35%，5 – 10 元的占比 45%，10 元以上的仅占 20%。钟薛高主打十几元甚至几十元一支的高端产品，受众群体相对狭窄，在市场竞争激烈时，难以维持销量增长。
- 产品创新不足：在初期凭借独特造型和高端原料吸引消费者后，钟薛高后续产品创新乏力。市场上的雪糕品牌不断推陈出新，无论是口味还是包装都更加多元化。而钟薛高产品种类相对单一，缺乏持续吸引消费者的亮点，导致消费者逐渐失去新鲜感。
- 营销模式单一：过度依赖线上营销和跨界合作，在品牌负面形象出现后，线上营销的反噬作用明显。且线下营销未能及时跟上，没有建立起稳定的线下销售渠道和品牌口碑，无法有效应对市场变化。
- 供应链管理不善：从子公司的债务危机可以看出，钟薛高在供应链管理上存在严重问题。无法按时支付供应商货款，导致合作关系破裂，供应链断裂，进而影响生产和销售，使企业陷入恶性循环。
钟薛高衰败对行业的警示
钟薛高的兴衰为整个食品行业敲响了警钟。企业在追求快速发展和品牌扩张时，不能忽视产品质量、价格合理性以及供应链的稳定性。品牌形象的塑造需要长期的努力，但毁掉它可能只在一瞬间。对于其他品牌而言，要注重产品创新，满足消费者多样化的需求；合理定价，平衡成本与市场接受度；多元化营销，线上线下协同发展；加强供应链管理，确保企业的稳定运营。
曾经的网红品牌钟薛高从辉煌走向衰败，令人唏嘘不已。但它的故事也为众多企业提供了宝贵的经验教训。希望在未来的市场竞争中，企业能够引以为戒，稳健发展。
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