在当下竞争激烈的餐饮市场中，打造老板 IP 已成为吸引流量、提升品牌知名度的关键途径。抖音平台上涌现出众多优秀的餐饮老板 IP，他们凭借独特的运营策略收获了大量粉丝与关注。本文将深入剖析 2024 年抖音上 11 大餐饮头部老板 IP 账号，为各位餐饮老板提供可借鉴的经验与运营思路，助力大家在自媒体领域打造出具有影响力的个人品牌。
一、11 大餐饮头部老板 IP 账号亮点解析
|
序号
|
账号名称
|
亮点特色
|
适用人群
|
运营策略借鉴
|
|
1
|
地摊小姐姐
|
运用爆款心灵鸡汤文案搭配工作场景
|
有几家门店，需要基础引流的老板
|
结合自身工作日常，创作能引起食客情感共鸣的文案，如讲述创业艰辛与坚持，增加账号亲和力，吸引本地客源。
|
|
2
|
飘飘的餐饮日记
|
围绕如何让加盟商更信任展开选题
|
想拓展加盟业务的餐饮老板
|
分享成功加盟案例、品牌优势和扶持政策，制作详细的加盟指南视频，展现品牌实力与诚意。
|
|
3
|
贝贝贝何晓敏的品牌
|
先分享血亏经历，再展示成功场景
|
渴望塑造跌宕起伏创业故事，吸引大众关注的老板
|
坦诚分享创业挫折，突出成功后的成果反差，引发观众好奇与兴趣，展现坚韧创业精神。
|
|
4
|
老板罗成
|
设定社恐加富二代人设
|
有一定经济实力，且性格内向或想打造独特人设的老板
|
通过展现与传统老板形象不同的性格特点，制造话题度，吸引粉丝关注，分享独特视角下的餐饮经营故事。
|
|
5
|
二姐姐卤味
|
跟随热门音乐或舞蹈，组织员工合拍
|
希望通过轻松有趣方式吸引年轻客群的餐饮老板
|
关注抖音热门趋势，及时结合热门元素创作视频，增强账号趣味性和互动性，提升品牌在年轻群体中的知名度。
|
|
6
|
小杨做餐饮
|
融合鸡汤和门店日常
|
形象较好，善于展现亲和力的餐饮老板
|
以个人魅力为亮点，分享温馨的门店故事和经营感悟，传递积极向上的价值观，拉近与观众距离。
|
|
7
|
牛杂煲林师傅
|
利用美食画面，添加经典影视剧配音或励志文字
|
擅长制作美食，希望通过创意剪辑吸引观众的老板
|
注重视频剪辑创意，选择热门影视剧配音增加趣味性，用励志文字升华主题，提升视频吸引力。
|
|
8
|
东湖区阿南小吃店
|
在餐桌前分享人生感悟，展示奖励员工奔驰
|
希望树立有人情味、成功形象的餐饮老板
|
分享经营中的人生智慧，展现对员工的关怀，塑造有温度、有实力的老板形象，增强员工归属感和品牌美誉度。
|
|
9
|
哲子烧烤老板娘
|
主打老板被员工怼的人设
|
想要营造轻松幽默店铺氛围的餐饮老板
|
拍摄趣味互动视频，展现店铺和谐欢乐的工作氛围，吸引追求轻松就餐环境的顾客，提升品牌亲和力。
|
|
10
|
通蚝阁海鲜烧烤
|
用讲故事的形式介绍饭馆理念和菜品
|
善于表达，希望深入传递品牌文化的餐饮老板
|
挖掘菜品背后的故事、食材来源等，将品牌理念融入故事中，让顾客在了解菜品的同时，记住品牌文化。
|
|
11
|
北京静香斋餐厅
|
展示与顾客聊天引导夸赞产品，保持高更新频率
|
注重顾客口碑，有精力保证内容产出的餐饮老板
|
学习与顾客互动技巧，积极收集好评并展示；制定稳定的更新计划，保持账号活跃度，提升曝光度。
|
二、餐饮老板打造 IP 的通用流程与要点
（一）明确 IP 定位
根据自身特点、品牌特色和目标受众确定 IP 定位。思考自身优势，如擅长美食制作、善于经营管理或有独特创业经历等；分析品牌特色，包括菜品风格、店铺装修风格等；研究目标受众喜好，如年轻群体喜欢潮流有趣内容，家庭群体更关注食品安全和就餐氛围。
（二）内容创作
- 确定选题方向：参考上述 11 个账号，结合自身定位确定选题。可以是店铺日常、美食制作教程、创业故事分享、行业知识科普等。例如，主打地方特色美食的老板，可分享地方美食文化和独特制作工艺。
- 保证内容质量：确保视频画质清晰、声音清楚，剪辑流畅。内容要有价值，能为观众带来信息、娱乐或情感共鸣。比如制作美食教程视频，步骤要详细、讲解要专业。
- 保持风格统一：在视频风格上保持一致性，包括画面色调、背景音乐、主播语言风格等。如走温馨风格的账号，视频色调可偏暖色调，背景音乐选择轻柔舒缓的音乐。
（三）视频制作
- 拍摄技巧：学习基本拍摄技巧，如光线运用，避免逆光拍摄导致画面过暗；画面构图，运用中心构图、三分法构图等让画面更美观；镜头运动，使用推、拉、摇、移等手法增加视频动感。
- 剪辑要点：使用专业剪辑软件，如剪映、PR 等。剪辑时合理安排视频节奏，去除多余部分，添加合适的转场效果、字幕和特效，提升视频观赏性。
（四）运营推广
- 发布时间：分析目标受众活跃时间，一般晚上 7 – 10 点是用户使用抖音的高峰期，但不同受众群体可能有差异，如针对上班族的餐饮账号，周末白天可能是更好的发布时间。
- 互动管理：及时回复评论和私信，与粉丝建立良好互动关系，增强粉丝粘性。举办问答活动、抽奖活动等，提高粉丝参与度。
- 合作推广：与同量级或影响力更大的餐饮 IP 合作，互相点赞、评论、转发，扩大曝光度；也可与当地网红、美食博主合作，邀请他们到店体验并宣传。
三、餐饮 IP 打造的注意事项
- 真实真诚：在打造 IP 过程中，要保持真实，不夸大、不虚假宣传。分享的故事和经验要真实可靠，让观众感受到真诚，才能建立信任。
- 持续学习：自媒体行业发展迅速，要持续学习新的运营技巧、内容创作方法和行业动态，不断优化 IP 运营策略。
- 合规经营：遵守法律法规和平台规则，不发布违规内容，确保账号正常运营。
餐饮老板们通过学习借鉴这 11 大头部 IP 账号的运营策略，按照打造 IP 的流程和要点，用心经营，定能在抖音平台打造出具有影响力的个人品牌，为餐饮事业发展开辟新的道路，吸引更多顾客，提升品牌知名度和美誉度。
原创文章，作者：dabing，如若转载，请注明出处：https://www.baimosheng.com/3425.html
